小高姐的拉条子超级美味！
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作者：
星-13
纯粹记录，菜谱来源自b站up主“小高姐的魔法调料”。我真的好爱小高姐，自从找到了她感觉做饭对我来说易于反掌！
用料
面粉
430克
盐
2克
水
250克
油
10克
大蒜
5-6瓣
洋葱
0.5个
鸡蛋
2个
芹菜
一小把
西红柿
3-4个
尖椒
1-2个
孜然粉
1勺
生抽
5克
香菜籽粉（没有可以用香菜代替，或者可以不加）
1小勺
盐
适量
小高姐的拉条子超级美味！的做法步骤
步骤 1
430克面粉，2克盐，210克水，混合，开始揉面
步骤 2
把面揉成团即可，盖上盖子饧面20分钟。
步骤 3
20分钟后开始揉面，揉1-2分钟
步骤 4
把面揉成光面
步骤 5
擀开，擀成椭圆饼状，然后用10克油把面饼都抹匀，边儿也要抹一下。
步骤 6
抹好以后用保鲜膜盖起来，饧面2小时
步骤 7
切蒜5.6瓣，洋葱半颗，辣椒或者尖椒适量（也可以不放）
步骤 8
两个鸡蛋打散，下锅煎一下，熟了之后盛出来放在碗里备用
步骤 9
面饧好了，然后用刀把面切成图中的条状
步骤 10
开始拉面，像图上那样折一折，然后再案板上掸几下，会拉的更长
步骤 11
把面下锅，煮熟捞出来，然后过一下凉水，放在一边备用
步骤 12
锅里放油
步骤 13
先炒蒜和洋葱，翻炒几下放西红柿，小火翻炒，直到把西红柿炒的软烂出汁，加入生抽5克，孜然粉，香菜籽粉（没有可以不放，或者可以用香菜代替），继续翻炒几下
步骤 14
往锅里放入炒好的鸡蛋，芹菜，尖椒，然后继续翻炒
步骤 15
加入煮好拉条子，继续翻炒，最后等面条都裹上了菜里的汤汁，然后加适量的盐，就可以出锅了。
菜谱创建时间：2020-03-08 10:45:08