小小蛋糕杯❤️
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作者：
柒琪的小厨房
小小的一个超级可爱、无论吃起来、还是携带都超级方便💃
每次烤大戚风都面临吃不完的尴尬～就让小小蛋糕🧁来治愈你吧～
也可以一次做很多不同口味的～超赞👍
每一个蛋糕杯都给你独一无二的口感、给你做好的下午茶☕️
特别感谢🙏大神们的方子、让我们在闲暇之余陶冶情操、还有满满的成就感👼
用料
玉米油
40克
鸡蛋🥚（全蛋）
1个
鸡蛋🥚（分离）
3个
细砂糖（蛋黄）
10克
细砂糖（蛋白）
40克
低筋面粉
55克
柠檬汁🍋
几滴
小小蛋糕杯❤️的做法步骤
步骤 1
所有的材料先都排排坐.....
步骤 2
三个鸡蛋蛋黄蛋清分离、单独在蛋黄中加入一个全蛋✌️
步骤 3
在蛋黄加入白砂糖（糖的量是可控的）喜欢吃更甜的可以多加、喜欢低糖的就减量
步骤 4
分两次加入食用油、搅拌均匀、
步骤 5
筛入低筋面粉
步骤 6
以z字手法搅拌均匀、
步骤 7
蛋白中加入几滴柠檬汁🍋、没有柠檬汁加入白醋、香草精都可以呦
步骤 8
粗泡加入3/1糖（糖可控）
步骤 9
细泡加入3/1糖
步骤 10
有纹路加入3/1糖
步骤 11
打到小尖尖状态、要每一个地方都能做到小尖尖状态（硬性发泡状态）
步骤 12
取3/1蛋白➕蛋黄中、用z型搅拌均匀
步骤 13
再将搅拌好的蛋黄糊糊倒入蛋清中（蛋清留一些空位置出来）
步骤 14
用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋中😊（下次补拍搅拌好的状态）
步骤 15
8-9分满、轻震一下、
步骤 16
我偷偷的在其中三杯放上了巧克力🍫、（大家这个时候可以随意发挥）
步骤 17
110度预热烤箱、110度-30分、130度-15分、150度10-15分（根据自己家烤箱看上色度调整）
步骤 18
承认一点小错误、再烤的时候因为玩游戏🎮有一点小失误😭、下次一定做的更好💪（然后补图）
步骤 19
昨天闺蜜小聚、做的有点小丑🤡、哈哈
步骤 20
都说很好吃哦😋
菜谱创建时间：2020-02-16 20:21:52