关于这个问题，材料：
猪里脊肉500克、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、辣椒粉适量、香油适量
做法：
1.将猪里脊肉洗净，切成长条状，厚度约为1厘米左右。
2.在猪肉条上均匀地刷上一层料酒，再撒上适量的盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉，用手搓匀。
3.再加入适量的生抽、蚝油、糖、辣椒粉，用手搓匀腌制入味，腌制时间最好在半天以上，以便肉质更加入味。
4.将腌制好的猪肉条放入烤箱中，以200度的温度烤制约30分钟。
5.烤制好的猪肉条取出，放凉后切成薄片状，再加适量的香油拌匀即可。
小贴士：
1.在腌制过程中，可以根据自己的口味适当地加入一些其他的调味料，比如姜蒜末、花椒粉等。
2.烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱来进行调整，以确保熟肉干的口感和颜色。
3.切肉时，可以根据自己的口感来选择薄厚程度，但是切得过厚或过薄都会影响口感。