～Bowtie 7週年 Blog專屬限時優惠～Bowtie 定期人壽保險保障年期長達 20 年，總保費可慳高達 6%，而且保障年期內，保費保證不變！由即日起至 2026 年 7 月 30 日前投保指定 Bowtie 保險產品，即享首年5折 + 次年65折保費優惠！save 低最抵優惠立即報價牛肉的營養價值
營養素
含量（每100克）
主要益處
熱量
約140-185 大卡
提供穩定能量，支援日常活動和肌肉需求
蛋白質
約19-25 克
優質蛋白，有助肌肉修復與生長
脂肪
約4-15 克（視部位而定）
能量來源，同時含有必須脂肪酸
鐵
約2-3 毫克
促進血紅素合成，預防貧血
鋅
約4-6 毫克
強化免疫系統與促進傷口癒合
維生素B12
約2-3 微克
維護神經系統健康及紅血球生成
磷
約200 毫克
支持骨骼健康及能量代謝
牛肉有多少卡路里？牛肉的卡路里含量會因部位差異而不同。一般來說，每100克牛肉含熱量約在140至185大卡之間，蛋白質含量約19至25克，脂肪含量則依部位不同呈現較大落差，如瘦牛肉脂肪較低，五花牛肉（牛腹部）脂肪較多，熱量可達約400大卡。牛肉富含優質蛋白和豐富的鐵、鋅等礦物質，對補充體力和增強免疫力大有幫助。為了健康應避免過量食用高脂肪部位，且選擇低脂的板腱、菲力、牛腱等部位，加上簡單烹調，方能享受營養又不負擔。
牛肉的6大功效及好處牛肉是營養豐富的肉類，對健康有多方面好處：
補充高品質蛋白質：有助肌肉修復、增強肌力，適合運動及恢復期人士。
促進造血功能：鐵質含量高，預防貧血，改善體力和集中力不足。
提升免疫力：鋅元素加強身體抵抗力，促進傷口癒合。
維持神經健康：豐富維生素B12，有利神經系統正常功能。
支持骨骼強健：磷和蛋白質協助骨骼與牙齒健康發展。
促進新陳代謝：B群維生素促進能量代謝，減少疲勞感。
適量食用牛肉，可全方位補充身體所需的多種營養素。
牛肉的食用禁忌雖然牛肉營養豐富，但某些情況應該注意：
避免過量食用高脂肪部位：高脂牛肉會增加心血管疾病與肥胖風險。
痛風患者應控制食用量：牛肉含嘌呤，過度攝取可能加重痛風症狀。
過敏體質慎用：部分人士可能對牛肉蛋白質過敏。
消化不良者適量：牛肉較難消化，消化系統弱者或胃腸不適者需注意。
忌與寒性食物同食：可能引起腸胃不適及消化問題。
慢性病患者需諮詢醫師：尤其肝腎功能不佳者，避免不適。
正確攝取牛肉，有助於營養均衡與健康管理。
誰不可以吃牛肉？雖然多數人都適合食用，但部分人需謹慎：
痛風及高尿酸患者：牛肉嘌呤含量較高，應避免過量。
高膽固醇或心血管疾病患者：需限制高脂肪牛肉攝取。
牛肉蛋白過敏者：可能出現過敏反應需避免。
胃腸功能弱或消化不良者：牛肉消化較慢，易不適。
孕婦慎食：選擇新鮮、低脂部位，避免未煮熟牛肉。
幼兒及老年人：消化系統較弱，應酌量食用並注意烹調熟度。
健康飲食須因人而異，建議諮詢專業醫師或營養師。
牛肉的食譜：紅酒燉牛肉紅酒燉牛肉口感柔嫩，營養豐富，是適合家庭聚餐的佳餚。
材料
牛腱肉 500克，切塊
紅酒 250毫升
洋蔥 1個，切片
胡蘿蔔 1根，切段
蒜頭 4瓣，拍碎
月桂葉 2片
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 2湯匙
做法
1. 牛肉塊用鹽和黑胡椒簡單調味備用。
2. 鍋中加熱橄欖油，將牛肉塊煎至四面金黃，取出備用。
3. 同鍋爆香洋蔥和蒜頭，加入胡蘿蔔炒香。
4. 重新放入牛肉塊，加入紅酒和月桂葉。
5. 小火燉煮約2小時，直到牛肉軟嫩入味。
6. 起鍋前調味，搭配米飯或麵包享用。
這道紅酒燉牛肉，肉質軟嫩，風味濃郁，是滋補又美味的經典料理。
如何挑選及保存牛肉？
挑選技巧
選擇色澤鮮紅且紋理明顯的牛肉，避免暗沉或有異味。
購買有良好包裝與標示的產品，注意產地與製造日期。
挑選適合需求的部位，如瘦肉多者選擇菲力或板腱。
保存方法
新鮮牛肉應冷藏保存於0-4℃，並於2天內食用。
冷凍牛肉須密封包裝，避免凍燒，保存期可達1個月。
解凍後勿重複冷凍，以確保品質與安全。
烹調前充分解凍並保持乾淨衛生。
適當的選購與保存，有助維持牛肉新鮮及最佳風味。
以上內容全面介紹牛肉的營養與食用指南，助您健康飲食與享受美味牛肉料理。
⚡Bowtie 7 週年限時優惠：Bowtie 網誌專享自願醫保優惠！
驚私家醫院收費貴，但又唔捨得買自願醫保？
Bowtie Pink提供全數賠償*，長遠保費平市場一截^，限時用埋Bowtie 網誌專屬優惠碼【BLOGHEALTH】，即享首年保費5折 + 次年保費65折，平過恒常優惠！
同時，投保人首年每月只需 HK$130 就可以加購港怡醫健組合／中大醫院醫健組合，全面保障你嘅醫療需要！
*全數賠償是指不設分項賠償限額，並只適用於指定保障項目。應付賠償受自付費餘額（如適用）、每年保障限額、終身保障限額及其他包括合理及慣常收費、投保前已有疾病、中國內地指定醫院名單及有關在美國就醫等所規限，有關產品詳細條款及細則、產品風險及不保事項，請參閱相關產品網站及保單。
^根據 Bowtie 於 2025 年 12 月 29 日就同類型 (全數賠償、普通房級別、自付費級別及保障地區） 網上投保自願醫保的市場調查結果，Bowtie Pink 自願醫保 (普通房) 0 歲至 14 及 23 歲至 98 歲非吸煙人士月繳保費都較平。不同醫療保險計劃之保障範圍及保障額各有不同，詳情請參閱有關保單，以及其條款及細則。
分享
這篇文章有用嗎？ 0 0
作者
Bowtie醫療編輯+AI
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。